We zijn met onze Kalverliefde pakken langs een aantal Barista’s gegaan om de proef op de som te nemen. Kan je van Kalverliefde melk ook goed schuim maken voor de cappuccino? En wat blijkt: het schuimt geweldig goed! De volle melk van Kalverliefde heeft een vetpercentage van 3,6 gram en een eiwitpercentage van 3,4 gram. En dat blijkt een goede verhouding te zijn voor het perfecte schuim. Wat ook meehelpt is dat we onze melk laten verwerken in een kleine fabriek die de melk ook niet homogeniseert. Hierdoor is de melk niet onnodig veel bewerkt en behoudt het zijn natuurlijke vorm zoveel mogelijk. Wel altijd schudden voor gebruik!
Wij doen het met kalverliefde
Kalverliefde, biologische zuivel van koeien die hun kalfje langer bij zich mogen houden.